老祖宗留下的【山西名酒 不止汾酒】让好喝的酒叫醒你的舌头之名品“宗酒”
我有故事,你有酒吗?
都说有了酒,待微醺时,就是一个故事的正确打开方式~
说到酒,是人类发明的一种美好饮品,人们对酒,历来就有不同的感受与评说。喜好酒的人,对酒喜好备至,或称之为甘露玉液、琼浆天禄、太平君子,更有甚者,惜之如金,爱之如命,酒中寻刺激,醉里求安乐。
我有一壶酒,
足以慰风尘。
尽倾江海里,
赠饮天下人。
古人更有饮酒的合适时间:如凉月好风,袂雨时雪;花开满庭,新酿初熟;旧地故友,久别重逢时饮酒,可达到宾主皆欢的愿望;而在日灸风燥,渡阴恶雨;近暮恩归,心情烦躁,不速客至,而有他期之时,则不宜饮酒;更有其合适的场合:无论在花前月下,泛舟中流的露天场合,还是在宅舍酒楼,只要使人感到幽雅、舒畅,便是饮酒的最佳场合。
中国是酒的王国——酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠;中国又是酒人的乐土,地无分南北,人无分男女老少,族无分汉满蒙回藏,饮酒之风,历经数千年而不衰,山西更是酒文化的极盛地。
说到山西的酒,大多数人知道的,则是产于山西汾阳杏花村酒厂的汾酒,更是有“牧童遥指杏花村”的久远历史。但是今天,小编要打开大家酒知识的王国,山西的名酒,不止汾酒,更是有历史久远的“宗酒”:清香至尊,万酒归宗,酒中极品……
山西文水,酿酒闻名全国、传承千年、历史悠久。西韩酒乡、宗酒之源-宗酒厂,位于位于山西省文水县城东北30公里处,青银高速公路文水东站。以酒乡闻名全国。
据史料记载,早在夏商时期,文水已进行白酒酿造。明清时期,文水已出现“广顺源”“涌泉长”等小有名气的品牌酒坊。文水酿酒条件得天独厚。文水地处晋中盆地,水源充足,水质甘甜,沃野千里,素称北国江南。境内发源于吕梁山庞泉沟“水滢波多纹”的文峪河,和位于“三晋儒学发祥地”子夏山下清澈甘冽的底下水系,与毗邻的汾阳杏花村同属一脉水系,是天然酿酒水源。文水境内时代相传的酿酒业,生生不息、源远流传,历史上彰显着帝乡的荣耀和晋商故里的繁荣。
宗酒酿酒过程大公开
地缸发酵车间
蒸料
曲房
陈酿酒储藏区
非遗传习所
“宗酒传统酿造工艺”于2013年批准为县级非物质文化遗产。山西宗酒(集团)公司初建于1988年,成立于1977年初创出“西韩牌”酒品牌。2008年进入发展壮大时期,也是传承和发展时期,在原来原始传统工艺的基础上研制开发出了机械化麸曲酒生产车间、大曲酒生产车间,现代化瓶装酒生产线,改善循环用水设施,全面绿化厂区。提高原酒产量,提升原酒品质,创新企业品牌。目前,公司占地300余亩,企业员工500多人,年产值1.3亿。现有机械化麸曲酒生产线8条,年生产清香型高粱麸曲基酒10000吨;地缸大曲酒生产线6条,年生产清香型地缸大曲基酒3000吨,是北京、天津、山西、内蒙等北方大型酒厂的原酒生产基地。开创了“宗酒”瓶装清香型系列产品,销往全国各大城市、城镇乡村,正逐步走向国际市场。
红瓷宗酒
1箱6瓶,768元
竹叶酒125ml
1箱24瓶,360元
竹叶酒 250ml
1箱18瓶,450元
纯粮王酒500ml
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二锅头酒490ml
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酒是灌注了人情味的。有了人情味,酒才变得可爱。通过人情的纽带,酒让人从陌生变成亲近,酒让事物从复杂变成简单,酒让心情从郁闷变成舒畅。远方来客,故友重逢,略备小酌,拿出宗酒系列开怀畅饮,胜过一切表白。
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